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希腊可球

菜谱编号:151-351
希腊可球是【yamilegend】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“希腊可球”。
希腊可球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从做了一次曲奇几乎快把手累抽筋了以后,再也不想做曲奇了,可却又抵挡不了曲奇美味的诱惑。怎么办?找替代品吧。于是就发现了这个希腊可球。做法很简单,再也用不着龇牙咧嘴地从裱花袋里挤干硬的饼干糊了。

这款饼干我已经做过三次了,每次都是为了当做送礼的手办而做的。前几次都没拍照,唯独这次终于想起来拍照了,结果做的却最不好看。不过,这款饼干不管外形弄成什么样都是不会影响到它的美味滴。

方子是君之的,减了一多半的糖。甜度已经足够足够的了。

成品为一元硬币大小饼干约60块。

希腊可球主厨:yamilegend

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克糖粉:40克
黄油:160克鸡蛋液:40克
蓝莓果酱:适量--

希腊可球的做法步骤

  • 第五步:用橡皮刮刀搅拌均匀成比较粘稠的饼干面糊。
  • 第九步:烤箱180度预热后,烘烤15分钟,至表面呈金黄色即可。
  • 第二步:加入糖粉、盐,用电动打蛋器充分打发至颜色略微发白,体积膨大呈羽毛状。
  • 第八步:在孔内填入蓝莓果酱。
  • 第一步:黄油切成小块,室温软化。
  • 第七步:用筷子沾水后,在小球顶部轻轻扎一个孔。
  • 第三步:分次加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第六步:用小勺取一小块面糊,弄成丸子状的圆球形。放在铺了锡纸的烤盘上,相互间留一定间隔。
  • 希腊可球做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小球可以不用弄得很圆,烘烤后自动就变成扁圆形了。
    2·每扎完一个小孔都要用纸巾将筷子擦干净,然后再沾水扎下一个。这样可以防止筷子粘连在饼干糊中不易拔出。

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