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可爱的粉蒸里脊

菜谱编号：310-771

可爱的粉蒸里脊是【籥笙】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱的粉蒸里脊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试做，一出炉就吃了一半，还好蒸了两份。?

和其他粉蒸肉不一样的是，没有选用五花肉，而选的里脊。谁叫我不喜欢有肥的，所以吃起来一点也不腻，加上蒸得时间长和米粉的融合，也不会分丝，口感刚刚好，软糯适中。

(?·?)（好啦，进主题啦，感觉我可以废话一天?）

可爱的粉蒸里脊主厨：籥笙

第四步：腌制过程呢，就可以把红薯剥皮，切成块，大小适中。

第十二步：剩余的肉肉和红薯，又做了第二盘。哈哈哈

第八步：进入摆盘时间啦。把切好的红薯，放入盘底部中间。

第十步：上锅蒸一个小时，中火。

第三步：肉肉里加入老抽，料酒，食用油，盐，鸡精，姜沫，少量水搅拌均匀，放置30分钟。（ps:我是比较爱偏辣，所以还另外加了粉蒸肉辣酱调料包。根据自己口味来哟(?? · ??)）

第十一步：美味的粉蒸里脊就出炉啦，撒上点葱花，香味扑鼻呀哈哈哈

第九步：接着把肉肉一片一片盖在红薯上面，堆成小山包。想要造型好看点就尽量有次序的摆放。(ps:?? · ??做了两盘，着急想吃，这一盘就凑合看吧??）

第五步：把重要的米粉包准备好，当然也可以自己炒米粉哈。哈哈哈我比较懒所以买的包装好的。可以选择本地产的，合自己口味。

第二步：切好的肉肉入盘备用

第六步：把米粉倒入腌制完成的肉肉，搅拌均匀。

第七步：保证每一块肉都均匀包裹哟。

第一步：把肉肉切成片，不要太厚太薄，适中。（注意横切面不要成丝丝块面，那样口感不好）

相关食材：里脊

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