腐乳花卷
腐乳花卷是【碧潭悠荷】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
抹了腐乳汁跟白糖的花卷,味道很是不错,连只爱吃有肉馅的包子的小阳,也不知不觉吃下去一大个。
本来没好意思发菜谱,这花卷卷的也太难看了,不过口感这么松软柔韧又咸鲜,还是发出来分享下,嘻嘻~
家里没有中筋面粉了,用了平时做面包的高粉做的,出来的花卷感觉比平时好吃很多哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 水:105克 |
白糖:25克 | 酵母:2克 |
辅助料用量 | |
腐乳汁:适量 | 白糖:适量 |
腐乳花卷的做法步骤
腐乳花卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、在这里我用的是高筋面粉,比较吸水,所以水多下了5克。大家要根据自己面粉的吸水情况调整用水量
2、做花卷我的技术实在有限,请大家见谅。不过个人觉得如果直接卷起切段成馒头样也蛮好,毕竟自己吃嘛,味道不变就好了。