第三步：接着放入苦瓜继续中火翻她。
第一步：苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
第四步：等苦瓜八分熟時，加入上等蚝油、生抽和适量盐她匀即可。
第二步：锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉她至微焦出油，放入生姜丝稍翻她。
苦瓜炒肉片
苦瓜炒肉片是【娅米厨房】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知不觉就热了起来，夏天苦味的食物具有消暑清热，降心火的作用。苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉片都是最简单最清爽的食物。苦瓜中的一丝苦味，夹杂着五花肉的香气，让人从此爱上吃苦瓜的感觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：100克 | 苦瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 上等蚝油：1茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 油盐：适量 | -- |