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韩式煎烧茄子

菜谱编号:152-001
韩式煎烧茄子是【ivy00824】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式煎烧茄子”。
韩式煎烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我为未来老公和家庭记录的食谱001

韩式煎烧茄子主厨:ivy00824

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
茄子:1个--
辅助料用量
蒜头:4个葱:2段
生抽:4勺香油:1勺
白糖:0·5勺辣椒碎:0·5勺

韩式煎烧茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子洗干净,去蒂,对切再中切成4段
  • 第四步:葱2段,蒜头5小粒,都切成末
  • 第七步:茄子煎得差不多7-8分熟了,就把之前切好的葱末和蒜末倒进锅内一角落里,先用油爆香一下。
  • 第九步:接着倒入刚才调好的汁,盖上锅盖,中火让它焖煮一会儿。
  • 第三步:将生抽4勺,香油1勺,白糖半勺,辣椒碎适量,清水一大勺,调成一碗汁,放一旁备用。
  • 第十步:锅内汁收得差不多时,就可以盛盘开吃了!真的很美味哦!
  • 第二步:茄子肉还要剖成丝状
  • 第五步:锅内油多少许,热锅冷油,先将茄子段放下去小火煎,先煎茄子皮
  • 第八步:葱末和蒜末爆香后,将它们铲起来,铺在茄子肉上
  • 第六步:茄子皮煎一会儿,翻个身,再煎茄子肉,要小火煎一会儿,茄子肉吸油多一点,才香。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:茄子

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