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酱干豆腐丝

菜谱编号：152-066

酱干豆腐丝是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱干豆腐丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道酱干豆腐丝口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。

酱干豆腐丝主厨：tgcyy

第七步：炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。

第十一步：焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。

第一步：原料。

第十步：放入炸好的豆腐丝小火焖制。

第九步：加适量水，盐，生抽，白糖煮开。

第三步：把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。

第八步：放入适量甜面酱炒香。

第五步：豆腐皮炸至变干。

第四步：7成油温把豆腐皮下锅炸制。

第六步：捞出豆腐皮备用。

第二步：豆腐皮切成细丝，一边不要切断。

酱干豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明：

如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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