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春笋烧肉

菜谱编号:152-398
春笋烧肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋烧肉”。
春笋烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼,就是母亲,最美好的呼唤,就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关,妈妈很爱干净,不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来,每年过母亲节,胖子都会做上一桌好菜,来孝敬一下,自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉,就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈,喜欢吃大鱼大肉,而体型却保持的非常好,60多岁了,体重才90多斤,真是让胖子羡慕呀。春笋喜油,五花肉搭配非常合适,笋块充分吸收了五花肉的油脂,肉嫩笋脆,咸中有甜。

春笋烧肉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
春笋:600克带皮五花肉:500克
辅助料用量
葱:15克姜:10克
八角:2颗桂皮:2克
酱油:10ML美极鲜:10ML
白砂糖:10克花生油:25ML
清水:适量--

春笋烧肉的做法步骤

  • 第二步:春笋洗净切块。
  • 第六步:加入葱姜。
  • 第八步:加入酱油。
  • 第三步:热锅下油,放入五花肉。
  • 第一步:五花肉切块。
  • 第十二步:再加入笋块翻炒均匀。
  • 第九步:翻炒出香味。
  • 第五步:加入白砂糖。
  • 第十步:再加入剩余的调料炒匀大火烧开。
  • 第四步:翻炒至出油。
  • 第十一步:转小火盖盖炖45分钟。
  • 第七步:翻炒出香味。
  • 第十三步:盖盖再炖40分钟即可。
  • 春笋烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜不需加味精。

    相关食材:春笋

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