笋干炖肉
笋干炖肉是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干炖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
外婆知道我喜欢吃笋干,托人带了一些给我,于是买了点五花肉做了这道每次去饭店都必点的菜,实在是美味啊,还超级下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | 笋干:30克 |
草果:2个 | 香叶:2片 |
八角:2个 | 干红辣椒:2个 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
生抽:15克 | 料酒:10克 |
醋:5克 | 老抽:5克 |
白糖:1小勺 | 热开水:适量 |
笋干炖肉的做法步骤
笋干炖肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·调味料我是估计的,根据自己口味增减哈;
2·砂锅炖煮的时候注意汤汁不要扑出来了;
3·加热开水炖,肉质不会突然预冷收紧影响口感。
相关食材:笋