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抹茶曲奇

菜谱编号:152-457
抹茶曲奇是【贵子ちすぬに】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇”。
抹茶曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做了原味曲奇,今天加了抹茶,感觉味道也不错,有另一种风味。很简单,大家可以试试。

抹茶曲奇主厨:贵子ちすぬに

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:130克
辅助料用量
细砂糖:35克糖粉:65克
调味料用量
鸡蛋:50克抹茶粉:10克

抹茶曲奇的做法步骤

  • 第五步:装入裱花袋中
  • 第四步:用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
  • 第二步:分3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀,每次加入时,都要等蛋液与黄油完全融合再加下一次。
  • 第三步:把抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀后过筛加入到打发好的黄油中,
  • 第六步:挤出曲奇面糊在烤盘上,放进预热好190度的中层,上下火烤10分钟左右。
  • 第一步:黄油室温软化后加入糖粉、细砂糖搅拌均匀,并打发,直到黄油体积膨大,颜色变浅即可。
  • 抹茶曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    打发黄油时,不要打得过于膨发,整个搅打过程控制在2分钟左右,如果黄油打得过于膨发,可能会导致曲奇烤完后花纹消失。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶曲奇。

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