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抹茶曲奇

菜谱编号：152-457

抹茶曲奇是【贵子ちすぬに】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前做了原味曲奇，今天加了抹茶，感觉味道也不错，有另一种风味。很简单，大家可以试试。

抹茶曲奇主厨：贵子ちすぬに

第五步：装入裱花袋中

第四步：用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀

第二步：分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入时，都要等蛋液与黄油完全融合再加下一次。

第三步：把抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀后过筛加入到打发好的黄油中，

第六步：挤出曲奇面糊在烤盘上，放进预热好190度的中层，上下火烤10分钟左右。

第一步：黄油室温软化后加入糖粉、细砂糖搅拌均匀，并打发，直到黄油体积膨大，颜色变浅即可。

抹茶曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

打发黄油时，不要打得过于膨发，整个搅打过程控制在2分钟左右，如果黄油打得过于膨发，可能会导致曲奇烤完后花纹消失。

菜谱标签：烘焙

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