当前位置:首页 > 菜谱大全 > 素卤

素卤

菜谱编号:152-846
素卤是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素卤”。
素卤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季是吃海带的好季节。海带价格便宜而且营养丰富。一般来说海带都是和肉或者是骨头一起炖着吃,这次,胖子利用炖肉的肉汤来卤制海带,顺便还有豆腐皮和豆腐,卤出来的味道非常的香。外出游玩的时候带上一些,吹着微风,就着啤酒,那真是一种享受呀。

素卤主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:500克海带:1000克
豆腐皮:8张豆腐:500克
辅助料用量
葱:20克姜:10克
八角:2颗花椒:3克
丁香:1粒党参:2克
黄芪:3克酱油:10ML
美极鲜:5ML花生油:25ML
白砂糖:5克盐:8克
桂皮:1克清水:适量

素卤的做法步骤

第十步:豆腐切成一公分厚的大片。

素卤做法第十步骤

第十七步:最后放入煎好的豆腐。

素卤做法第十七步骤

第二步:纱布中包入花椒、八角、黄芪、党参、桂皮和丁香。

素卤做法第二步骤

第十一步:煎锅中加适量花生油,放入豆腐块。

素卤做法第十一步骤

第十四步:再在上面铺上一层海带。

素卤做法第十四步骤

第九步:豆腐皮每半张一叠,用牙签扎好。

素卤做法第九步骤

第三步:热锅下油,放入猪肉。

素卤做法第三步骤

第五步:再加入葱姜翻她出香味。

素卤做法第五步骤

第十五步:再铺上一层豆腐皮。

素卤做法第十五步骤

第八步:取一块10*20公分的海带叠成快,用牙签扎好。

素卤做法第八步骤

第一步:猪肉切块。

素卤做法第一步骤

第七步:再加入清水,盐,料包和白砂糖她匀大火烧开备用。

素卤做法第七步骤

第四步:翻她至猪肉出油。

素卤做法第四步骤

第十八步:盖盖压熟,盛出放凉即可食用。

素卤做法第十八步骤

第六步:加入酱油和美极鲜翻她出香味。

素卤做法第六步骤

第十二步:两面煎至金黄色备用。

素卤做法第十二步骤

第十三步:把炖的猪肉和汤一同倒入高压锅中。

素卤做法第十三步骤

第十六步:再铺上一层海带。

素卤做法第十六步骤
素卤做法技巧/窍门/补充说明:

海带在卤制之前一定要提前洗净并且在焯一遍热水才行。

素卤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱吃de胖子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素卤。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜