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荤素卤煮

菜谱编号:204-192
荤素卤煮是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤素卤煮”。
荤素卤煮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:2斤豆干:1斤
豆皮:2张熟鸡蛋:2个
排骨:1·5斤--
辅助料用量
各种大料:适量冰糖:5颗
盐:适量干红椒:1把
姜:1块酱油:适量

荤素卤煮的做法步骤

第二步:准备好大料洗净

荤素卤煮做法第二步骤

第三步:五花肉和排骨凉水入锅,加几片姜和几颗花椒烧开煮烫用筷子能插动捞出

荤素卤煮做法第三步骤

第七步:成品

荤素卤煮做法第七步骤

第五步:姜切片和大料一起放入锅中,加入开水和酱油煮开放冰糖(一次性把水添足)

荤素卤煮做法第五步骤

第六步:依次放入豆干豆皮五花肉和排骨,先大火煮开后转中小火煮一个小時后加盐再煮半个小時

荤素卤煮做法第六步骤

第一步:五花肉改刀切大块和排骨一起用清水泡2个小時去血水,中途换水两次。豆皮豆干洗净,鸡蛋煮熟

荤素卤煮做法第一步骤

第四步:豆干改刀切成三角形,豆腐皮切小块用棉线绑住固定

荤素卤煮做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荤素卤煮。

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