云南传统粽子
云南传统粽子是【幸福人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南传统粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
明天就是端午节,很多的粽子都是用竹叶包成的,但在我小时候的记忆里我们这里的粽子壳,一直都是用棕树叶编成的,造型精巧玲珑,棕叶的清新气息完全可以感染内中的糯米。云南的棕树占全国比例的百分之八十,所以,自古以来云南很多地方的老百姓都会充分利用棕树资源,端午节采来新鲜、碧绿的棕叶,编成精巧玲珑的粽子壳。原本扁平的一根叶子,在手里竟然能变幻成立体的小壳子,不得不佩服老祖宗遗留的编制智慧。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:数天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
棕叶:适量 | 糯米:适量 |
辅助料用量 | |
自制火腿:适量 | 自制香肠:适量 |
自制叉烧肉:适量 | -- |