第三步：锅中放少许油，放入猪肉末她散变色到微微有點干，放入蕃茄块她至出汁，加入水150ML，烧沸。
第一步：将洗净后的韭菜切段、葱切末、蕃茄切段。
第四步：放入水腌菜和少量的十三香和胡椒粉去腥，汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾，倒入米线，加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末调味，即可出锅。
第五步：出锅后放入她制好的香香的炸酱，是不是很诱人啊~炸酱如果是事先制好的话，可以放进锅里煮一下。不放也可以，那就是鲜肉小锅米线了。
第二步：把米线用清水冲一下，将粘连在一起的打散，沥水。
云南特色米线之小锅米线
云南特色米线之小锅米线是【希晴百合】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南特色米线之小锅米线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
米线是云南的特色饮食之一，云南人的饮食离不开米线，早点、正餐、宵夜都有米线的身影。最具代表性的莫过于过桥米线，享誉全国，堪称米线之最，如果大家有机会来云南昆明的话，一定要去尝一下。今天要做的小锅米线是很欢迎的一种，热辣辣的一碗下肚，那种满足感是无可替代的，云南人的米线情节啊~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米线：200克 | 水腌菜：20克 |
| 韭菜：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：8克 | 蕃茄：30克 |
| 调味料用量 | |
| 高汤：或水150ML | 盐：适量 |
| 油辣椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 味精：适量 | 生抽：适量 |
云南特色米线之小锅米线的做法步骤
云南特色米线之小锅米线做法技巧/窍门/补充说明：
1、米线是即食的，所于煮的时间不宜过长，这一步一定要快，只要米线加入后沸腾就可以出锅。
2、如果是外地的朋友的话，没有米线可以把它换做面条。
3、这样的做法，可以把配料替换成别的，就可以变换成另外一番滋味，自己动手做美食的魅力就在于此~~
相关食材：米线