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醋熘琥珀蛋

菜谱编号:015-2
醋熘琥珀蛋是【大脸娃娃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋熘琥珀蛋”。
醋熘琥珀蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做,好看好吃!

醋熘琥珀蛋主厨:大脸娃娃

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:15个--
辅助料用量
淀粉:适量番茄沙司:适量
白糖:适量醋:适量
生抽:适量--

醋熘琥珀蛋的做法步骤

  • 第四步:番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁,下锅内炒熟,再倒入炸好的鹌鹑蛋,大火翻炒均匀即可,味道已够,不用再放盐和精味了。
  • 第三步:锅内热油,放入鹌鹑蛋小火炸至金黄(一定要小火,否则蛋会被炸开花,那就不好了),起锅待用。
  • 第二步:剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀(感觉像在摇圆宵,嘿嘿~),使蛋表面裹上淀粉。
  • 第一步:鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟,出锅后用冷水泡一会,这样更容易去壳。
  • 相关食材:

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