紫甘蓝拌海蜇丝
紫甘蓝拌海蜇丝是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝拌海蜇丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫甘蓝拌海蜇丝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蜇丝：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫甘蓝：50克 | 黄瓜：50克 |
| 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 大蒜：适量 |
| 辣椒油：适量 | 油：适量 |
紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤
紫甘蓝拌海蜇丝做法技巧/窍门/补充说明：
1紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分。
2??买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用清水浸泡去掉多余的盐分。