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【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道

菜谱编号:153-125
【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道是【诗心】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道”。
【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜泥白肉,这是一道做法很简单的菜,但也要求选料精、刀工好,佐料香。成菜的色泽鲜艳,肉质鲜嫩,味道鲜美。充满了浓浓的蒜香,Q弹的五花白肉,瘦的不柴、肥的不腻,浸泡在精心调制的汁水里,搭配着爽脆的黄瓜片,口感更丰富,营养也更全面。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道主厨:诗心

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:调味
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:一块--
辅助料用量
嫩黄瓜:一根生姜:一块
香葱:两根香叶:两片
八角:两小瓣--
调味料用量
蒜泥:适量生抽:2汤勺
香醋:1汤勺白糖:1/2茶勺
辣椒油:适量芝麻油:几滴
肉汤:1/2汤勺--

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道的做法步骤

第十步:均匀的淋上调好的酱汁即可。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第十步骤

第八步:依次切成厚薄均匀的薄片。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第八步骤

第三步:锅中加水,放入五花肉煮至水开,去掉浮沫清洗干净。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第三步骤

第四步:压力煲里注入少许水,加入拍碎的生姜和香葱,以及八角和香叶。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第四步骤

第六步:在煮肉的時候准备一个碗汁,把所有调料混合均匀,调成自己喜欢的味道。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第六步骤

第二步:准备配料:黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第二步骤

第九步:把黄瓜切成薄片,卷起来围在盘边,再把切好的白肉摆放在中间。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第九步骤

第一步:准备主料:带皮五花肉一块,量以自家需要为准。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第一步骤

第七步:煮好的白肉取出,按需要一分为二。

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第七步骤

第五步:启动快煮米饭功能。(因为这个時间只需要八分钟,刚刚好,如果过长的话肉会过烂影响口感)

【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法第五步骤
【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:煮肉时可以直接用煮锅,一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。
2:煮肉时不可煮得过烂,否则,既不好切片,也影响口感。
3:肉片切得越薄越容易入味。3:酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蒜泥白肉】---充满浓浓蒜香的味道。

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