当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酸菜鱼（改良版）

酸菜鱼（改良版）

菜谱编号：153-149

酸菜鱼（改良版）是【梦的秋千】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼（改良版）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜鱼相信大家已经很熟悉了，为了远离地沟油，也不想用超市卖的酸菜鱼调料（以前用过，还是不放心），老公又喜欢吃，所以自己动手做了一道吃得放心的菜，味道真的很不错哦！感觉比外面卖的还好吃呢！大家也可以试试哦！爱生活！爱美食！

酸菜鱼（改良版）主厨：梦的秋千

第六步：将油烧热后，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香后淋入盛好的酸菜鱼中，即大功告成！

第七步：一碗香喷喷的酸菜鱼就好了！

第五步：锅里煮开后加入豆腐，金针菇一起煮开后，加入适量的盐，煮约15分钟后加入鱼片，不用翻动鱼片，待鱼片变色后关火。

第三步：切好鱼片后放入适量的盐、淀粉、蛋清（两个鸡蛋）、黑胡椒粉、料酒搅拌均匀。

第二步：如图准备好，这是准备好最后淋的辣椒油配料。

第四步：锅里放油烧热，将准备酸菜的盘子里的葱、姜、蒜、辣椒放入锅里炒香，后加入酸菜翻炒后加入适量的水，将鱼头，尾巴，鱼骨放入烧开熬汤。

第一步：首先将买的酸菜（我买的袋装酸菜）清洗干净切好，将葱白，蒜，生姜，红椒准备好；买条青鱼，洗干净后去头、鱼骨后，将其切片

酸菜鱼（改良版）做法技巧/窍门/补充说明：

1、酸菜炒的时间不宜过长，不然不够爽脆。

菜谱标签：热菜

相关食材：酸菜

相关菜谱：: 香辣酸菜包的做法; 酸菜粉丝白肉的做法; 酸菜炒魔芋的做法[图解]; 酸菜鱼的做法; 酸菜炒豆芽的做法; 酸菜炖巴沙鱼的做法; 酸菜鱼的做法; 酸菜鱼片的做法; 酸菜馅饺子的做法; 酸菜肉末打卤面的做法; 酸菜肥牛面的做法; 酸菜鸡蛋米粉的做法[图解]; 酸菜包子的做法; 酸菜鱼的做法[图解]; 酸菜排骨的做法; 酸菜猪肉包的做法