油渣酸菜馅饺子
油渣酸菜馅饺子是【运家小娟子】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油渣酸菜馅饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候家里没有冰箱，年底杀猪以后，妈妈都会把肉炼成油，也就有了油渣，再配上妈妈济的酸菜，包的饺子那叫一个香！回忆童年的味道，自己把在老家带来的猪肉也炼成了油，做一顿妈妈当年多的油渣酸菜馅饺子！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油渣：适量 | 酸菜：500克 |
| 大葱：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：两匙 | 盐：适量 |
| 十三香：适量 | 豆豉酱：两匙 |
| 味精：少量 | 植物油：适量 |
油渣酸菜馅饺子的做法步骤
油渣酸菜馅饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸菜过酸可以过水，过水怕失去酸菜味道可以加入少量味精。
2·调馅用的豆豉酱，要用东北大酱，营口大酱，不可以用甜面酱、葱伴侣、海天黄豆酱之类发甜的酱。
相关食材：酸菜