年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤
年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤是【小惠子】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼头：半个 | 酸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水煮鱼调料：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | -- |
年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤的做法步骤
答配菜谱：鱼头与酸菜的做法