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黄油飘香小餐包－classic butter dinner roll

菜谱编号：153-501

黄油飘香小餐包－classic butter dinner roll是【Jianierrrrrr】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油飘香小餐包－classic butter dinner roll”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我人生中第一次做面包，家里没有面包机，所以只能手工揉面制作面包。挑了君之的黄油小餐包来“小试牛刀”，虽然中间遇到了诸多问题，但是最后的成品还是非常成功的！餐包牛油香味浓郁，松软无比，家人都非常喜爱，都说和外面卖的一样！虽然成品样子偏离了预想，但是口味成功！不枉我辛苦制作了5个小时之久～吃到嘴里的面包，心里满满的成就感！这就是所谓的幸福与动力～Jiani想要做更多更好吃的面包！

黄油飘香小餐包－classic butter dinner roll主厨：Jianierrrrrr

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：烤
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
高筋粉：200克	温水：110克
干酵母：5ML	盐：3克
细砂糖：25克	蛋黄：1个
奶粉：10克	黄油：30克
全蛋液：适量	--

黄油飘香小餐包－classic butter dinner roll的做法步骤

第一步：（图片中，我使用了双倍的份量）黄油软化，面粉，糖，盐，奶粉混合均匀。干酵母融于温水内。

第四步：揉好的面团盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍－2·5倍大。

第七步：取一面团，擀成椭圆形。由上而下卷起来，然后搓成一头粗一头尖的形状。搓好的面团用左手捏住尖的一端（靠近身体），右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去（往外）。左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断拉扯面团尖端。把“小尖尖”藏在底部（本人整形实在不怎么样，希望小伙伴们做的比我好！）。整形好放入烤盘，进行最后发酵。

第六步：取一面团，擀成椭圆形。由上而下卷起来，然后搓成一头粗一头尖的形状。搓好的面团用左手捏住尖的一端（靠近身体），右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去（往外）。左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断拉扯面团尖端。把“小尖尖”藏在底部（本人整形实在不怎么样，希望小伙伴们做的比我好！）。整形好放入烤盘，进行最后发酵。

第五步：发酵好的面团取出排气，平均分成8份，揉圆，盖上抹油保鲜膜醒发15分钟。

第二步：把除了黄油以外的材料揉成面团，揉出面筋后加入黄油，继续揉。

第九步：发酵至两倍大后，刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱内，烤12－15分钟，直到表面金黄即可出炉。

第三步：继续揉到面团达到扩展阶段。

第八步：发酵至两倍大后，刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱内，烤12－15分钟，直到表面金黄即可出炉。

相关食材：黄油

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