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东北乱炖

菜谱编号:153-544
东北乱炖是【享受生活的糖豆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。
东北乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北乱炖这道菜得益于在内蒙古工作、生活的二个月,食堂几乎每天都有这道菜,吃得我看到土豆、豆角就反胃。回家后却常常想起呼伦贝尔的蓝天、白云和东北乱炖,虽然不知道乱炖的做法,难不倒自认在做菜上有天赋的我。我想“乱炖”关键就在一个“乱”字上,不按套路没有章法,有什么菜就放什么菜,随心所欲。今天就来一道自创的乱炖。

东北乱炖主厨:享受生活的糖豆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1块茄子:1个
豆角:1把蕃茄:1个
土豆:2个洋葱:1个
青椒:1个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量--
调味料用量
料酒:适量黄豆抽:适量
盐:适量鸡精:适量

东北乱炖的做法步骤

  • 第十一步:所有菜都熟了后,加番茄、洋葱、青椒翻炒。
  • 第十五步:色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
  • 第七步:加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
  • 第九步:所有菜都熟了后,加番茄、洋葱、青椒翻炒。
  • 第六步:加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
  • 第十六步:色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
  • 第十二步:加蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
  • 第十步:所有菜都熟了后,加番茄、洋葱、青椒翻炒。
  • 第一步:所有材料
  • 第十三步:加蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
  • 第八步:加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
  • 第四步:炒锅放油烧热,加葱、姜、八角爆香,倒入肉片煸炒。
  • 第十四步:加蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
  • 第二步:肉、土豆切厚片,豆角掰成合适长短。
  • 第十七步:色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
  • 第三步:茄子切条,番茄切块,洋葱、青椒切片。
  • 第五步:加料酒、土豆块、豆角翻炒。
  • 菜谱标签:热菜东北菜

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