第十二步:将小剂子用手揉成小面饼。
第十三步:面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
第十七步:烧一锅开水,加點盐防粘。
第十四步:放入酸菜馅。
第十八步:下饺子煮,边下边用铲子轻轻搅动,防粘。
第七步:面团提前醒好。
第八步:将面团从中间抠开。
第二十步:煮熟的饺子用手按会出现小坑,小坑不消失,饺子就熟了。
第一步:酸菜一包。
第十一步:均匀的揪下一个个小剂子。
第五步:剁好的酸菜再挤干水分,加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。
第三步:肉剁成肉末。
第十六步:所有饺子包好。
第十九步:水开后再加點水,再次烧开,一共加三次水,就差不多了。
第二步:洗干净挤干水分剁碎。
第十五步:收口,边缘捏紧。
第九步:用手攥成一个圆圈。
第四步:姜去皮切末。
第六步:所有材料搅拌均匀成酸菜馅。
第十步:面圈揪断。