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酸辣凉拌豇豆

菜谱编号:153-581
酸辣凉拌豇豆是【八月小水】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣凉拌豇豆”。
酸辣凉拌豇豆
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:适量--
辅助料用量
香葱:适量姜末:适量
蒜末:适量--
调味料用量
酱油:适量醋:适量
花椒面:适量白糖:适量
花椒油:适量红油辣椒:适量
味精:适量香油:适量

酸辣凉拌豇豆的做法步骤

  • 第一步:把豇豆洗净摘成段。
  • 第八步:拌匀所有调料即可。
  • 第五步:把香葱和姜蒜切好备用。
  • 第二步:锅中水烧开,加一滴油,放入豇豆焯水。(加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳)
  • 第三步:豇豆断生即可捞出用水冲凉透。
  • 第九步:装入盘中,一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。
  • 第六步:把稍微腌好的豇豆装入大碗中,加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
  • 第七步:把稍微腌好的豇豆装入大碗中,加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
  • 第四步:沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:豇豆

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