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脆皮炸鲜奶

菜谱编号:153-583
脆皮炸鲜奶是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鲜奶”。
脆皮炸鲜奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆皮炸鲜奶,还没有不爱吃的吧,尤其是喜欢甜品的妹妹,都大爱哦。自己在家也可以动手做,酥脆的外皮加上甜润的奶心,吃起来真是享受,那句话怎么说的:好吃到哭。吃一口炸鲜奶,就是那滋味哦。

脆皮炸鲜奶主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:210克--
辅助料用量
白糖:25克玉米淀粉:25克
水:110克低筋面粉:80克
香甜泡打粉:少许--

脆皮炸鲜奶的做法步骤

第七步:夹一块鲜奶裹满面糊。

脆皮炸鲜奶做法第七步骤

第四步:把煮好的奶糊倒入保鲜盒中,铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小時。

脆皮炸鲜奶做法第四步骤

第六步:鲜奶冷却凝固,取出切成长条,或正方形随意。

脆皮炸鲜奶做法第六步骤

第五步:这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。

脆皮炸鲜奶做法第五步骤

第八步:直接放入热好油的她勺,翻动炸到两面金黄即可。

脆皮炸鲜奶做法第八步骤

第一步:牛奶,白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。

脆皮炸鲜奶做法第一步骤

第三步:事先准备好一个器具,最好是长条形装的。铺上保鲜膜。炒用的是一个玻璃保鲜盒。

脆皮炸鲜奶做法第三步骤

第二步:电磁炉小火加热,边加热边搅拌,成糊。关火。

脆皮炸鲜奶做法第二步骤

第九步:全部炸好,微凉再吃,小心烫。

脆皮炸鲜奶做法第九步骤
脆皮炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明:

鲜奶的形状可以随意,长、方都可以。
在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好,我家里没有,懒得去买了,不过这样已经非常好吃了。
糖的量我用的稍微少点,自己觉得刚刚好,喜欢再甜点的朋友可以在加5g糖。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮炸鲜奶。

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