翡翠绿---美味西瓜皮泡菜
翡翠绿---美味西瓜皮泡菜是【阿辉418】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠绿---美味西瓜皮泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季是吃西瓜的好季节。可对居住在寸土是金的城市人来说,西瓜皮既做不了饲料,也做不了肥料。每每吃完西瓜,看着垃圾桶里满满的西瓜皮,感觉跟环保人士所提出的低碳生活差距甚远。榨汁得放糖,与西瓜汁的口感距离不小,今晚突发奇想,就地取材做了个泡菜,颜色真漂亮,跟翡翠似的,所以我叫它翡翠绿:)
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西瓜皮:半个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:两勺 | 糖:一勺 |
米酒:两勺 | 白醋:两勺 |
秘制辣椒酱:一勺 | -- |
翡翠绿---美味西瓜皮泡菜的做法步骤
翡翠绿---美味西瓜皮泡菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·加入米酒,是因为我弟妹的妈妈做的辣椒加入了白酒,非常香,本来想加白酒可没有,米酒加进去味道也不错。
2·辣椒酱是我姨妈做给我的,非常美味,改天向她讨教,然后告诉大家吧:)可以用泡椒代替,个人觉得味道也会非常好,菜色也会很美,没有泡椒可尝试干辣椒炸点红油。
3·可放些香油。因为辣椒酱里已经放过芝麻油,所以菜谱中没另外加入。