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桂花蜜牛奶戚风

菜谱编号:153-888
桂花蜜牛奶戚风是【anqing002】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花蜜牛奶戚风”。
桂花蜜牛奶戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有一瓶桂花蜜,正好做一个6寸的戚风蛋糕

桂花蜜牛奶戚风主厨:anqing002

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个牛奶:30克
桂花蜜:8克玉米油:25克
低筋面粉:50克--
辅助料用量
糖:30克(蛋白用)--

桂花蜜牛奶戚风的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第八步:出烤箱,倒扣,等冷却后脱模
  • 第九步:成品
  • 第二步:把蛋白和蛋黄分离(盆子一定要无水无油)
  • 第六步:把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均匀,同时烤箱120预热5分钟
  • 第四步:加几滴醋,分三次加糖,然后打发蛋白到干性发泡
  • 第七步:烤箱下层120度一小时,然后160度10分钟
  • 第五步:取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀(不要画圈)
  • 第三步:把蛋黄和牛奶,桂花蜜,低筋面粉,玉米油搅拌均匀
  • 桂花蜜牛奶戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要冷却后再脱模
    烤箱温度根据自己烤箱调节

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:桂花牛奶桂花蜜

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