叶形烤饼
叶形烤饼是【绿绾潇湘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叶形烤饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
叶形烤饼曾经是法国南部普罗旺斯圣诞节的传统点心之一,这种薄薄的烤饼的特征是通常被切割成如树叶或是如面具般的造型。——摘自《孟老师的100道面包》
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:100克 | 低筋面粉:25克 |
细砂糖:5克 | 盐:2克 |
酵母:2克 | 水:75克 |
黄油:5克 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄油:1大匙 | 盐:1/4小勺 |
黑胡椒:1/4小勺 | 干燥百里香:1/2小勺 |
罗勒:1/2小勺 | -- |
叶形烤饼的做法步骤
叶形烤饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·配料可根据自己的喜好放
2·面团要擀成厚薄一致的片
菜谱标签:烘焙