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烤饼夹粉蒸肉

菜谱编号:155-058
烤饼夹粉蒸肉是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤饼夹粉蒸肉”。
烤饼夹粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗,于是便想着烤几个饼夹着吃,味道一定不错。果不其然,虽然没吃过肉夹馍,但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜,解腻又增香。饼的香脆,馅的香糯,吃到嘴里非常美味。

烤饼夹粉蒸肉主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
粉蒸肉:200克面粉:200
辅助料用量
水:100克糖:4克
酵母:2克香菜:适量

烤饼夹粉蒸肉的做法步骤

  • 第四步:先把剂子用手按扁
  • 第十三步:把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可,吃吧,香着呢
  • 第五步:再稍微擀几下,擀圆即可(不要擀太薄)
  • 第三步:把面团均匀分成7等份
  • 第九步:两面烙黄后出锅,放在烤架上散热
  • 第十二步:把烙好的饼用小刀从中间开口
  • 第十步:把香菜洗净切小段
  • 第八步:一面烙黄再翻面烙
  • 第二步:和成面团后,盖上保鲜膜放置15分钟左右
  • 第十一步:粉蒸肉再次蒸透后,用筷子挟小块,拌入香菜粉蒸肉的做法链接http://home·meishichina·com/recipe-183115·html#utm_source=index_recipe_top_1
  • 第一步:把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
  • 第七步:醒发好后,放入平底锅中120度烙制
  • 第六步:饼胚做好后,用保鲜膜盖好,醒发20分钟左右
  • 烤饼夹粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    饼擀薄了,烙好后容易硬,不松软
    给饼开口时不要划成两瓣,像图中一样是连在一起的

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