豆渣馒头
豆渣馒头是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次磨豆浆都不会浪费掉,不是做了小饼,就是做了馒头,最懒得方法就是用来煮粥了。
豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
这次磨的豆浆还用了核桃,所以呢,营养真是多多。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆渣:250克 | 中筋面粉:500克 |
辅助料用量 | |
酵母:2克 | -- |
调味料用量 | |
温水:适量 | -- |
豆渣馒头的做法步骤
豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、因豆渣所含水份不同,用的温水也不同,开始温水来和酵母只用少许。
2、做馒头面团不用太柔软,如果太硬,手上粘点水再软。经发酵后,揉一揉,再饧发一会再揉,越揉越软了。
3、蒸好后焖一会,开盖时,先开小缝再掀。
相关食材:豆渣