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【红豆猪尾汤】

菜谱编号:154-061
【红豆猪尾汤】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红豆猪尾汤】”。
【红豆猪尾汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆猪尾巴汤,是我们这个地区的一款经典靓汤,也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方,我的舅舅因为常年坐办公室,落下经常腰痛的毛病,听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状,于是舅妈抱着试试看的心情,为舅舅连续煲了一个月这款汤,舅舅腰痛的毛病真的消失了。

最近老公总是说腰痛,特意给他煲了这款汤,希望他能尽快好起来!

【红豆猪尾汤】主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾巴:1根红豆:100克
辅助料用量
料酒:15毫升姜片:适量
盐:适量--

【红豆猪尾汤】的做法步骤

  • 第六步:把猪尾巴移入沙锅中,煲开的红豆水已经变深了,放入姜片
  • 第一步:猪尾巴除毛,洗净备用
  • 第三步:猪尾巴剁成三四公分的长度
  • 第四步:红豆放入沙锅中,倒入适量清水,大火煮开
  • 第八步:成品
  • 第五步:同时另起一锅烧开水,放入料酒去味,放入猪尾巴焯去血水,用清水洗干净
  • 第七步:最小火煲90分钟,最后入盐调味即可
  • 第二步:红豆100克清水浸泡半小时以上
  • 【红豆猪尾汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净;
    2、红豆比较难熟,所以事先要浸泡,并且先入锅煮最好。

    菜谱标签:汤类汤羹
    相关食材:红豆

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