第二步：腌好的鸡丁滚一层鸡蛋液，然后粘上面包糠。
第三步：锅油温至七层热時，下入做好的鸡丁，炸至金黄色便可。
第一步：鸡肉切成小丁，用盐，白胡椒粉，蛋清腌制入味。（为了使味道更香炒试着放了一些奶油，还不错）
第四步：取出放入辅有厨房吸油纸的盘子上吸去多余的油份，配上椒盐即可食用。
香脆鸡米花
香脆鸡米花是【大脸娃娃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不比KFC差的鸡米花。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：适量 | 鸡蛋液：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |