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“烤箱美食”红糖红薯面包

菜谱编号:320-899
“烤箱美食”红糖红薯面包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““烤箱美食”红糖红薯面包”。
“烤箱美食”红糖红薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯是一种非常普通的食物,几乎人人都吃过,以前是为了填饱肚子的食品,现在大家重视健康,做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

红薯的吃法多样,今天为大家带来的是红薯面包,除了用红薯泥和面之外,在面包里面还添加了红薯块,外形上做成红薯,更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。

“烤箱美食”红糖红薯面包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:250克红糖:30克
红薯泥:75克蛋液:30克
水:112克奶粉:7克
耐高糠酵母:3克黄油:20克
辅助料用量
红薯粒:210克可可粉:5克

“烤箱美食”红糖红薯面包的做法步骤

  • 第四步:面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟
  • 第十一步:发酵好的面包坯
  • 第八步:在可可粉上滚一圈
  • 第三步:选择面包机的和面程序10分钟,静置5分钟后再和面13分钟
  • 第一步:将红薯去皮切块,隔水蒸熟,压成泥,放进东菱1352AE-3C面包桶,加入水、蛋液、糖和盐
  • 第六步:将面团擀成椭圆形,放上蒸熟的红薯块
  • 第二步:加入奶粉、面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母
  • 第十二步:放入预热好上火170度,下火180度的烤箱倒数第二层,烘烤15分钟左右
  • 第七步:从上往下卷成橄榄形,收口捏紧
  • 第九步:收口朝下,放在烤箱自带的不粘烤盘上
  • 第五步:将面团取出,用手掌压出面团内的气体,分成7份,盖上保鲜膜,松驰20分钟
  • 第十步:放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟
  • 第十三步:烘烤结束,面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋内室温保存
  • “烤箱美食”红糖红薯面包做法技巧/窍门/补充说明:

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    1、因为红薯泥和面粉的含水量不同,水量仅供参考。
    2、各型号面包机和面时间和方法不同。
    3、各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

    相关食材:红薯面包红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“烤箱美食”红糖红薯面包。

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