第二步：趁着蒸鸡的時间，把蒜、香菜切成碎放碗里，加一匙盐，1小匙糖
第三步：冷锅下油，放入辣椒面、干辣椒、花椒小火爆香，煸出红油
第五步：再加入生抽，香醋，麻油，鸡精调匀成汁
第七步：鸡切件装盘
第四步：将红油趁热倒入盛蒜香菜的碗里
第六步：蒸熟的鸡趁热放入冰水中急冷泡个澡使皮爽肉滑
第八步：淋上之前弄好的汁，盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟上桌。上桌前撒些她香的芝麻脆花生就更香了！可惜炒忘了，呵呵！
第一步：鸡洗净，水开放入蒸锅蒸12-15分钟至熟（時间视鸡大小而定）
口水鸡
口水鸡是【oypl】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
口水鸡，鲜香麻辣，单听个名字都流口水了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 香醋：适量 | 辣椒面：适量 |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 麻油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
口水鸡的做法步骤
口水鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蒸熟马上泡冰水一个激灵，做好后入雪柜冷藏30分钟再上桌，上桌前撒些炒香的芝麻脆花生就更香了！