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金玉满堂--什锦虾

菜谱编号：015-470

金玉满堂--什锦虾是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金玉满堂--什锦虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金玉满堂形容金玉财宝满堂。形容财富极多。也形容学识丰富。这道菜中大虾象征的吉祥富贵，玉米和豌豆的颜色代表金和玉。我还添加了薯片当托，圆圆的薯片代表金钱。我用这道菜祝愿美食家的朋友们来年金玉满堂福临门，笑口常开喜事多。

金玉满堂--什锦虾主厨：西马栀子

第十一步：放入盐鸡精勾入薄芡即可。

第四步：把带尾的虾裹上糊。

第一步：所以原料图。

第十三步：把炸好的带尾虾放在薯片上。

第五步：下入油锅炸至变色表面酥脆

第三步：虾用盐和料酒腌制10分钟。

第七步：捞出后控干水分。

第二步：鲜虾去掉头和皮，剩下下几把尾留下。

第十四步：浇上炒好的什锦粒码盘即可。

第九步：放入没尾的虾仁煸炒。

第六步：把胡萝卜粒豌豆玉米粒焯水。

第十二步：两片薯片叠在一起。

第十步：虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒豌豆胡萝卜粒继续煸炒。

第八步：锅中放油下入姜丝爆香后捞出。

相关食材：虾

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