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美味臊子【超下饭】

菜谱编号：154-720

美味臊子【超下饭】是【OO小厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味臊子【超下饭】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

臊子是中国饮食文化的一大特色，它的做法主要是用肉丁配以各种食材和调味料制成，比较有名的如宝鸡岐山臊子面。臊子多用于吃面，今天我教大家的这道臊子主要用于配食白米饭，香喷喷，老少皆宜。就算您一不小心炒多了也没关系，做炒饭和吃面时可大胆二次利用。废话少说，一起看菜谱吧~

美味臊子【超下饭】主厨：OO小厨娘

第十步：yummy yummy~~

第五步：米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟

第六步：倒入红椒末炒一分钟，浇老抽着色，撒入少许胡椒粉、盐炒入味

第八步：装盘

第七步：倒入榨菜末炒两分钟

第三步：葱姜蒜、小米椒切碎末备用

第一步：榨菜切碎末，用水多淘几次去掉盐分沥干备用

第四步：热锅入油，放几粒花椒爆香捞出，倒入肉末大火炒散

第二步：红椒切碎末备用

第九步：美味下饭的臊子就做好啦

美味臊子【超下饭】做法技巧/窍门/补充说明：

1、花椒随个人喜好可放可不放，也可使用花椒面；2、食盐在榨菜入锅前放可以更好的把握味道；3、食盐不宜过多，榨菜和老抽都含有盐分

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