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美味臊子【超下饭】

菜谱编号:154-720
美味臊子【超下饭】是【OO小厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味臊子【超下饭】”。
美味臊子【超下饭】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

臊子是中国饮食文化的一大特色,它的做法主要是用肉丁配以各种食材和调味料制成,比较有名的如宝鸡岐山臊子面。臊子多用于吃面,今天我教大家的这道臊子主要用于配食白米饭,香喷喷,老少皆宜。就算您一不小心炒多了也没关系,做炒饭和吃面时可大胆二次利用。废话少说,一起看菜谱吧~

美味臊子【超下饭】主厨:OO小厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肉末:300克榨菜:200克
红椒:50克--
辅助料用量
葱:3根姜:适量
蒜:2瓣小米椒:3个
胡椒粉:少许老抽:1茶匙
盐:适量花椒:少许
食用油:适量--

美味臊子【超下饭】的做法步骤

  • 第十步:yummy yummy~~
  • 第五步:米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟
  • 第六步:倒入红椒末炒一分钟,浇老抽着色,撒入少许胡椒粉、盐炒入味
  • 第八步:装盘
  • 第七步:倒入榨菜末炒两分钟
  • 第三步:葱姜蒜、小米椒切碎末备用
  • 第一步:榨菜切碎末,用水多淘几次去掉盐分沥干备用
  • 第四步:热锅入油,放几粒花椒爆香捞出,倒入肉末大火炒散
  • 第二步:红椒切碎末备用
  • 第九步:美味下饭的臊子就做好啦
  • 美味臊子【超下饭】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、花椒随个人喜好可放可不放,也可使用花椒面;2、食盐在榨菜入锅前放可以更好的把握味道;3、食盐不宜过多,榨菜和老抽都含有盐分

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