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鸿运当头--红运萝卜头

菜谱编号:015-479
鸿运当头--红运萝卜头是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸿运当头--红运萝卜头”。
鸿运当头--红运萝卜头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸿运,开启和谐富贵生活,万事顺畅,好运连连·

这个名词,大多都用鱼头来做菜,今天我想弄点新花样,减少大鱼大肉的日子,吃素的对身体好噢!~~

我这道的景象不用多说,一看就知道有多“鸿”在萝卜的当头上哈。

现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

冬吃萝卜不用多说,大家都已经天天挂在嘴上了。就是平民的人参嘿嘿!

要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

鸿运当头--红运萝卜头主厨:香橙可米露

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
萝卜头:适量--
辅助料用量
蒜瓣:适量小红椒:适量
调味料用量
玉米油:适量大曲:(白酒)适量
白糖:(冰糖)适量神奇牌蔬菜调料粉:适量
盐:适量--

鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤

  • 第九步:然后加适量大曲。
  • 第八步:再倒入红椒圈。
  • 第七步:锅中倒入玉米油,倒入蒜末和萝卜头上的茎末用小火一起翻炒出香味。
  • 第十二步:将萝卜块沥干水分盛在盆中。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:萝卜杀出水后去水。
  • 第四步:小红椒切小段。
  • 第六步:然后放入沸水中煮5分钟。
  • 第二步:萝卜头切成块 蒜切末,萝卜头上的茎也切末。
  • 第三步:然后放在盆中加入2勺盐翻几下腌制出水。
  • 第十三步:将做法11均匀的浇在萝卜块上即可。
  • 第十步:加入小粒冰糖块数颗(白糖也可以会更快些)。
  • 第十一步:撒些蔬菜调料粉和盐各少许。
  • 鸿运当头--红运萝卜头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·萝卜先用盐腌过更入味,而且煮熟时间短。
    2·这里炒剁椒时,要用小火,不然会有焦味颜色也不好看了。
    3·小萝卜头上的茎千万别扔皮也是不要去掉,都是好东西营养成分比肉多呢。
    4·糖最好是冰糖,这样颜色漂亮,但花的时间会长些,要等冰糖化开,没耐心的话就用白糖了。

    相关食材:萝卜

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