鸿运当头--红运萝卜头
鸿运当头--红运萝卜头是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸿运当头--红运萝卜头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸿运，开启和谐富贵生活，万事顺畅，好运连连·
这个名词，大多都用鱼头来做菜，今天我想弄点新花样，减少大鱼大肉的日子，吃素的对身体好噢！~~
我这道的景象不用多说，一看就知道有多“鸿”在萝卜的当头上哈。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
冬吃萝卜不用多说，大家都已经天天挂在嘴上了。就是平民的人参嘿嘿!
要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 萝卜头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 小红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：适量 | 大曲：（白酒）适量 |
| 白糖：（冰糖）适量 | 神奇牌蔬菜调料粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鸿运当头--红运萝卜头的做法步骤
鸿运当头--红运萝卜头做法技巧/窍门/补充说明：
1·萝卜先用盐腌过更入味，而且煮熟时间短。
2·这里炒剁椒时，要用小火，不然会有焦味颜色也不好看了。
3·小萝卜头上的茎千万别扔皮也是不要去掉，都是好东西营养成分比肉多呢。
4·糖最好是冰糖，这样颜色漂亮，但花的时间会长些，要等冰糖化开，没耐心的话就用白糖了。
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