一帆风顺——“轻舟已过万重山”
一帆风顺——“轻舟已过万重山”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一帆风顺——“轻舟已过万重山””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大炒勺的参赛作品，选择A组菜式制作之三“一帆风顺”。此菜制作的菜肴为“杂蔬炒海什锦”，点缀装饰用的是蛋雕船体，和烤制的苏打饼干船帆，海水用的是生菜丝沙拉。
原本打算用一尾鳜鱼制作“五柳龙舟”，但考虑后期制作还有一款“年年有余”，因此改为蛋雕制作。
“一帆风顺”是吉祥平安无重大挫折之意。一般，自古就有对亲人和朋友的前程和事业，用“一帆风顺”来期盼和祝福的吉祥用语。
在新的一年来临之际，大炒勺更应以“一帆风顺”来衷心的祝福诸位网友们，在新的一年中，一帆风顺，事业有成，步步高升，呵呵！
唐，李白诗；
《早发白帝城》
朝辞白帝彩云间，
千里江陵一日还。
两岸猿声啼不住，
轻舟已过万重山。
唐代大诗人李白在当年由于官司被朝廷发配到了夜郎，后经大赦，从长江一路顺风顺水一帆风顺，乘舟顺江而下，当时诗人的心中感慨万千，挥毫写下“早发白帝城”的传世佳作，特摘诗中的最后一句，来命名在下的这款拙劣之作，就叫做“轻舟已过万重山”。具体制作如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小墨鱼：80克 | 青虾肉：60克 |
| 鲜贝：30克 | 冬笋丁：60克 |
| 香菇丁：30克 | 青豌豆：50克 |
| 甜玉米粒：30克 | 红椒丁：30克 |
| 葱丁：15克 | 姜末：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋雕船：1个 | 苏打饼干船帆：1个 |
| 生菜丝沙拉：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 绍兴黄酒：15克 | 盐：3克 |
| 鸡粉：3克 | 白糖：3克 |
| 白胡椒粉：少许 | 水淀粉：适量 |
一帆风顺——“轻舟已过万重山”的做法步骤
一帆风顺——“轻舟已过万重山”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；外形颜色美观、口感咸鲜清淡、食材配料多样、营养均衡全面。
温馨提示；
1、此道菜，清炒所使用的食材一定要新鲜，以荤素各占一半为好，可保持蛋白质、维生素较为均衡，最适宜老人和儿童食用。
2、事先勾兑好碗芡的目的是为了便捷，此菜属于旺火快炒菜肴，三两分钟便可制作完成，过火了便不好吃了，口感会很差，营养物质会流失殆尽。
3、点缀装饰用品之所以没有列出图来，是由于占的图片太多，装饰材料的图片多了会本末倒置冲淡了制作主菜的篇幅。其实很简单，就是用鸡蛋打散放入少许盐，倒入模具中蒸熟即可，凉后按自己的想象来进行雕刻发挥即可。
大炒勺的参赛第三款菜肴“一帆风顺”就制作完成了，敬请专家和朋友们提出宝贵意见！
菜谱标签：夏季食谱