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一帆风顺----黄金肉丸

菜谱编号:015-511
一帆风顺----黄金肉丸是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一帆风顺----黄金肉丸”。
一帆风顺----黄金肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一叶扁舟,载满沉甸甸的金元宝,迎风而行!用一个叶形的盘子当着船,裹着黄小米的肉丸犹如一个个金元宝,把白萝卜修剪成帆的模样插在元宝上,一艘简单的船就成功了!为所有的朋友献上这道菜家常菜,愿大家就像这艘船一样,在新的一年中满载而归、一帆风顺!

一帆风顺----黄金肉丸主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量黄小米:适量
辅助料用量
马蹄末:适量鸡蛋:适量
淀粉:适量--
调味料用量
葱姜:适量鸡精:适量
盐:适量酒:适量

一帆风顺----黄金肉丸的做法步骤

  • 第八步:将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
  • 第七步:再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
  • 第三步:猪肉洗净后剁成肉泥。
  • 第五步:肉泥放在碗中,加入葱姜和马蹄末。
  • 第十步:盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
  • 第九步:把沾满黄小米的肉丸放在盘中,放入蒸锅。
  • 第四步:浸泡好的黄小米沥干备用。
  • 第二步:黄小米淘洗干净,用水浸泡2小时。
  • 第一步:原料:去皮猪肉 小米。
  • 第六步:磕一个鸡蛋在肉泥中。
  • 第十一步:将黄金肉丸取出码在叶形盘中,用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。
  • 一帆风顺----黄金肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄小米一定用提前浸泡。
    2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的,肉泥里就不加有颜色的调料了。

    相关食材:肉丸

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