一帆风顺

第二步：材料：鱼腩肉，火腿，玉米，青豆。

第一步：材料：海参。

第十二步：再放入青豆和玉米翻炒。

第十六步：将蒸出的汤汁再加入适量水煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡。

第九步：锅烧热放油，爆香姜末。

第四步：将材料洗净，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；鱼肉切丁后用料酒，淀粉，盐腌制20分钟。

第七步：海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。

第十四步：炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。

第三步：围边材料：生菜，圣女果，胡萝卜。

第十三步：放入鱼肉。

第五步：生菜叶铺底，切圣女果半个，胡萝卜丝少许做出太阳造型。

第十五步：将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间。

第十步：下入鱼肉快速滑炒后装起。

第八步：再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。

第十七步：淋于海参船上，插上胡萝卜片作成的船帆即可。

第十一步：将锅洗净放油，下火腿丁翻炒数下。

第六步：将青豆和玉米焯水后捞起备用。