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鲫鱼萝卜汤

菜谱编号:154-987
鲫鱼萝卜汤是【melodywawj】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼萝卜汤”。
鲫鱼萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天喝点清汤,味道很好

鲫鱼萝卜汤主厨:melodywawj

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:适量白萝卜:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量香菜:适量
香葱:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量油:适量
盐:适量鸡精:适量
姜片:适量料酒:适量

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

  • 第一步:鲫鱼买回来后,先洗赶紧,里面的黑膜要彻底洗净。然后打花刀,拿盐抹一下,肚子里和花刀里塞上姜片,大葱段,腌制二十分钟,也可以撒少许的料酒或者花雕酒去腥。这部主要是去腥
  • 第四步:出锅前放入几片胡萝卜花点缀,稍微滚两下出锅,加入香葱香菜点缀
  • 第五步:出锅前放入几片胡萝卜花点缀,稍微滚两下出锅,再放胡椒粉,加入香葱香菜点缀
  • 第三步:坐锅起油,油热后放姜片爆香。然后把鱼内的姜片,葱都去掉,下锅煎,一定要煎透后再翻面继续煎。煎好后加热水炖二十分钟,并加入盐,鸡精,忘记拍照了这一步
  • 第二步:白萝卜洗净,去皮后,擦成丝
  • 鲫鱼萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    建议:可以选用比较小条的鲫鱼,我这条稍微偏大一点,煎的时候,不太到位。
    求助:我的鱼汤只炖了十五分钟,出来不少很奶白。求助如何做的比较奶白色?是不是我炖的时间太短呢?

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鲫鱼萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼萝卜汤。

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