烧烤味咸鸭蛋
烧烤味咸鸭蛋是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤味咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤,除了闲置只能闲置,而闲置得太久的话,只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢?鸭蛋季节,忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋,如何?不妨试试。
虽然准备了10个鸭蛋,却没敢多试,仅此三个,万一不受欢迎,也只三个而已。按照最初的设想,本当全用烧烤料。然而,一方面担心烧烤味道太浓郁,一般人接受不了,另一方面,又担心烧烤料盐份不足,鸭蛋会坏掉。犹豫一番,一半一半吧。
等待很漫长,一个月以后,终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子,启封一尝。终究还是性急了一点,如果再等上一周,或许蛋黄就完全沙沙的了,而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭蛋:10个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 烧烤料:适量 |
高度白酒:适量 | -- |
烧烤味咸鸭蛋的做法步骤
烧烤味咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。