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奶油卷

菜谱编号：155-131

奶油卷是【悠闲的向日葵】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

方子来自圆猪猪，味道不错哦，制作过程也简单。就是我擀皮有点短，所以我做的这个奶油卷胖乎乎的，是富态版的！

奶油卷主厨：悠闲的向日葵

第八步：依次卷好每个面团，放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。

第三步：揉好的面团盖湿布发酵好。

第五步：把面团擀成圆饼，翻面对折。

第二步：将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。

第一步：准备食材：高筋粉160克，低筋粉40克，酵母2克，细砂糖25克，奶粉一大勺，牛奶100克，蛋液30克，盐一小勺。

第四步：发酵面团分割滚圆成6份，松弛约10分钟。

第六步：对折完成再松弛5分钟。

第十步：烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。

第九步：烤箱上下火180度，20分钟。请根据自家烤箱调节火力。

第七步：用擀面杖将面皮擀薄，卷好每一个面团。

奶油卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、奶香十足，口感暄软。
2、擀皮的时候要擀至20cm长，这样卷出来的样子会更好看。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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