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奶油卷

菜谱编号:155-131
奶油卷是【悠闲的向日葵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油卷”。
奶油卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子来自圆猪猪,味道不错哦,制作过程也简单。就是我擀皮有点短,所以我做的这个奶油卷胖乎乎的,是富态版的!

奶油卷主厨:悠闲的向日葵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:160克低筋粉:40克
黄油:32克鸡蛋液:30克
牛奶:100克酵母:2克
辅助料用量
奶粉:1大勺糖:25克
盐:1小勺--

奶油卷的做法步骤

  • 第八步:依次卷好每个面团,放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。
  • 第三步:揉好的面团盖湿布发酵好。
  • 第五步:把面团擀成圆饼,翻面对折。
  • 第二步:将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。
  • 第一步:准备食材:高筋粉160克,低筋粉40克,酵母2克,细砂糖25克,奶粉一大勺,牛奶100克,蛋液30克,盐一小勺。
  • 第四步:发酵面团分割滚圆成6份,松弛约10分钟。
  • 第六步:对折完成再松弛5分钟。
  • 第十步:烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。
  • 第九步:烤箱上下火180度,20分钟。请根据自家烤箱调节火力。
  • 第七步:用擀面杖将面皮擀薄,卷好每一个面团。
  • 奶油卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶香十足,口感暄软。
    2、擀皮的时候要擀至20cm长,这样卷出来的样子会更好看。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油卷。

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