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可丽奶油千层

菜谱编号:200-222
可丽奶油千层是【瑶瑶的幸福专柜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可丽奶油千层”。
可丽奶油千层

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有买到适合做千层的水果,只能来个纯奶油千层了,家人不喜太甜,叫少抹奶油,所以比较薄薄的,喜欢的可以多抹奶油,加水果垫得高高的,颜值会高很多噢

可丽奶油千层主厨:瑶瑶的幸福专柜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克奶油:250ML
牛奶:500ML白糖(面糊用):40克
白糖(奶油用):60克鸡蛋:3个
香草精:10克食用油:40ML
辅助料用量
冰块:适量--

可丽奶油千层的做法步骤

  • 第九步:取一个无油无水的容器,下面坐冰块冰水,这样比较容易打发雀巢淡奶油,最好容器和打蛋器头都冷冻一下
  • 第八步:摊完面皮,用保鲜膜裹好,放冰箱冷藏半小时左右,放凉待用
  • 第二步:鸡蛋打入容器,全蛋噢
  • 第三步:加白糖40克,筛入香草精10克,低粉200克,倒入牛奶500ml搅拌至无颗粒
  • 第五步:置平底锅(我这个是八寸的),舀一勺面糊,转匀锅底,小火摊至边上卷翘,能转动面皮即可,两面颜色就比较好看
  • 第十三步:然后就一层奶油一层面皮叠加,中间可以加喜欢的水果
  • 第一步:准备材料
  • 第十五步:就是比较薄了
  • 第十步:倒入淡奶油,糖分三次加入,先低速打化白糖,再高速打发奶油
  • 第六步:摊好的面皮放透气的容器,一层一层叠好,以免进入更多空气(这个皮还可以做班戟噢,很漂亮的)
  • 第七步:这样一勺面糊,就可以摊薄薄的一张
  • 第十一步:打好的奶油
  • 第十二步:拿适合的盘子置底,取一块摊的比较好的皮打底
  • 第十四步:成品
  • 第四步:加食用油40ml搅拌至面糊顺滑(一般用黄油,我懒得解冻了)
  • 相关食材:奶油

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