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家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷

菜谱编号:015-566
家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷是【ekta】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷”。
家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐皮儿:2大张肉馅:150克
韭菜:少许--
辅助料用量
水:约200ML--
调味料用量
盐:1/4茶匙油:1茶匙
鸡精:少许香油:少许
生抽:2汤匙老抽:1茶匙
八角:1个花椒:8粒
香叶:1片冰糖:适量
水淀粉:少许--

家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷的做法步骤

  • 第五步:把包好的肉卷放入锅中蒸,开锅后转小火,蒸10~15min左右。
  • 第二步:肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
  • 第三步:包入肉馅。
  • 第四步:包好后放入盘中。
  • 第六步:汤汁调好,放入锅中熬开转小火。
  • 第一步:将豆腐皮切成约12cm的正方形,准备好肉馅。
  • 第七步:放入肉卷,小火焖15~20min左右,将肉卷成盘。
  • 第八步:汤汁中放入水淀粉勾芡,然后浇于成盘的豆腐肉卷上。
  • 家庭自制简单卤味——豆腐皮儿肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焖肉卷的时候一定要小火,否者肉卷易散。
    2、没香叶也可不放。
    3、肉卷凉吃热吃都好吃。

    相关食材:豆腐豆腐皮

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