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烤鱼

菜谱编号:155-748
烤鱼是【蕊菲芸】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼”。
烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老爸喜欢钓鱼,几乎每个周末都要到水库去钓一下,最近钓了不少禾花鱼,我家是天天吃鱼,不得不变着方法做了,突然想着用烤箱烤出来应该也不错,于是今天就这么实践了,调味的酱汁是自己瞎折腾出来的,也没有什么特定的配方,但做出来味道相当不错!

烤鱼主厨:蕊菲芸

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
活鱼:4条--
辅助料用量
千张:适量香菜:适量
葱:适量香炸花生:适量
指天椒:适量--
调味料用量
生姜:适量大蒜:适量
生抽:适量蚝油:适量
豆瓣酱:1小匙花椒粉:适量
胡椒粉:适量孜然粉:适量
高度白酒:适量信用油:适量
香油:适量鱼露:适量

烤鱼的做法步骤

  • 第五步:烤箱预热,180度,把鱼放入烤箱内,烤约十五分钟。
  • 第四步:指天椒切丝,撒在鱼身上。
  • 第六步:烤好的鱼,再撒上一层薄湿薄的孜然粉,把,香菜,花生,葱段撒在鱼身上。热油淋鱼身上,再撒上些香油,大功告成!
  • 第七步:来个成品!
  • 第三步:再把鱼放在千张丝上,鱼皮用硅胶刷抹一层油,撒上一些碎香菜茎。
  • 第二步:烤盘铺锡纸, 把千张丝均匀的铺在锡纸上。
  • 第一步:鱼腌制40分钟后,把鱼腹鱼身上的酱料稍稍清除,千张丝用多出来的酱汁拌均匀。
  • 菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鱼。

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