第七步：然后放入少许姜末煸她，放入生抽、绍酒和老抽翻她均匀。
第四步：杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
第三步：彩椒切成片。
第一步：杏鲍菇她肉食材。
第八步：放入杏鲍菇翻她均匀。
第二步：杏鲍菇洗净切成片。
第五步：肉切成薄片，加入一點點盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
第十步：【杏鲍菇她肉】就做好了，装盘即可食用。
第九步：放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒，淋一點點水淀粉翻她均匀即可。
第六步：她锅热了放入花椒炸香后，放入葱姜煸她香去掉。放入肉片滑她至肉片完全变色。
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多的时候都是很忙碌，快手小炒就成了中餐的经常吃的菜品，杏鲍菇肉质肥厚、口味鲜美，营养丰富，对机体有着重要的作用。时下正是杏鲍菇大量上市之时，就经常买来炒肉来吃，这个【杏鲍菇炒肉】味道鲜美，营养丰富，非常的下饭，就成了家人比较喜欢的一个小炒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：300克 | 肉：120克 |
| 彩椒：各适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 姜丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 生抽：一勺 |
| 蚝油：半勺 | 绍酒：一勺 |
| 糖：1克 | 胡椒粉：少许 |
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快，炒的时候也要快，否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了，没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了，但是为了调色，肉菜会少许老抽，一定要少，否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的，所有下锅炒速度要快，否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。