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【蔓越莓玛格丽特】

菜谱编号:155-864
【蔓越莓玛格丽特】是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔓越莓玛格丽特】”。
【蔓越莓玛格丽特】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说,开始烘焙也着实有段日子了,但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干,我却是一次都没有做过,想想原因,或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。

昨儿中午在家,煮了两个鸡蛋当午餐,这不,熟蛋黄有了,就剥出来一个留下来了,打算做上一次这玛格丽特小饼干。

材料:

低筋面粉40g,玉米淀粉40g,黄油40g,熟蛋黄1个,细砂糖25g,盐0·5g,酒渍蔓越莓15g

【蔓越莓玛格丽特】主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:40克玉米淀粉:40克
黄油:40克熟蛋黄:1个
细砂糖:25克盐:0·5克
辅助料用量
酒渍蔓越莓:15克--

【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤

  • 第三步:加盐
  • 第十四步:送入预热好的烤箱中层,170度烘烤约25分钟
  • 第一步: 黄油隔水融化成液态
  • 第九步:酒渍蔓越莓捏干后切碎
  • 第十一步:揉匀;将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时
  • 第十步:加入面团中
  • 第八步:揉匀
  • 第五步:熟蛋黄过筛加入黄油中
  • 第七步:筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
  • 第十三步:用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑,使四周自然裂开
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第六步:拌匀
  • 第二步:加入细砂糖
  • 第十二步:将面团分成约7g/个的小剂子,搓圆后摆放入烤盘
  • 第十五步:出炉晾凉后密封保存
  • 【蔓越莓玛格丽特】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀,是为了使其混合更加均匀;
    2·蔓越莓碎也可以和面粉一起加入,然后再揉成面团;

    相关食材:蔓越莓

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