金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果
金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金玉满堂用玉米的金黄色与形似元宝的腰果组合成了“金”,珍珠马蹄透明的色泽成了漂亮的“白玉”。
结合红色的胡萝卜,五彩缤纷,不但冲击了你的视觉神经,而且勾起你的食欲,腰果炒香后特别香口,非常好吃,炒好后的菜放入蒸好的南瓜外壳内,又吸收了南瓜的香气,淡淡的南瓜香味,让口感更丰富饱满。
用小金瓜比喻成粮仓,把金和玉放入小金瓜内,寓意金玉满堂,也寄予第二年生活丰裕,粮谷满仓。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
珍珠马蹄:适量 | -- |
辅助料用量 | |
玉米:一根 | 腰果:一把 |
小金瓜:适量 | 胡萝卜:半跟 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蒜米:适量 |
味精:适量 | -- |
金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果的做法步骤
金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒腰果的时候要用小火慢慢炒,炒至金黄色即可。
2·盛放腰果的碗也是要干净无水的,有水炒好的腰果就不脆了。
3·很香口的菜无需放太多调味料。
4·玉米最好用新鲜的,那样口感比较好。
5·这种是珍珠马蹄,不是那种大马蹄,比一般的会小很多,口感发黏粉,没有大马蹄那么脆。
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