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韩国杂菜炒粉丝

菜谱编号：156-066

韩国杂菜炒粉丝是【parkyubi】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国杂菜炒粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韩国杂菜是我在韩国餐厅非常喜欢的一道菜，有幸跟韩国人学习了下。分享出来~

韩国杂菜炒粉丝主厨：parkyubi

第一步：1、牛肉切手指长，薄，腌制，酱油1勺，料酒大半勺，胡椒粉，蒜末，糖半勺，最后上香油。香菇同上腌制。

第二步：2、装饰蛋丝：鸡蛋分离分开煎，放点盐调味，打散。蛋清轻轻搅拌不要气泡。煎蛋清和蛋黄（装饰用）平底锅，少油热后，纸巾擦干。导入蛋清or蛋黄，小火慢煎。一白一黄切丝备用。

第四步：4、炒菜（换深口锅）过程以浅到深炒菜顺序：洋葱，胡萝卜，青椒（可以生一点），香菇，木耳每次都下油和胡椒粉。胡萝卜炒完擦一下锅子。

第七步：最后关火，素菜放入搅拌。如果太淡可放盐。根据口味调整。

第六步：炒粉丝：加入酱油3~4勺，香油2勺，糖2~3勺，糖稀

第五步：5、煮粉丝加入食用油煮8分钟。倒掉水，待凉。剪断。

第三步：3、材料准备：半个洋葱切条，胡萝卜切条，青椒半个里面搞干净，白色去掉，切条。香菇用开水蹚一下，切条，腌制，炒。黑木耳切小块。

菜谱标签：热菜

相关食材：粉丝

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