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胡萝卜烧肉

菜谱编号:156-213
胡萝卜烧肉是【香草叶】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜烧肉”。
胡萝卜烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
猪五花肉:500克胡萝卜:500克
辅助料用量
老抽:2勺豆瓣酱:1勺
白糖:1勺料酒:2勺
姜:1/2块八角:2棵
香叶:2块花椒:8棵
食用油:适量--

胡萝卜烧肉的做法步骤

  • 第二步:猪五花肉洗净准备焯水,冷水下锅,在水里加入料酒和花椒去腥,水开后大约煮上10分钟捞出,切大约厚2厘米的条;放入炒锅内用中小火慢慢煸炒;
  • 第六步:关火,装盘,完成。
  • 第五步:大约20分钟后就差不多好了,打开盖子大火收汁既可;(收汁前可尝下味道,按自己喜欢的口味添加)
  • 第三步:炒出肉里多余的油脂后加入豆瓣酱、白糖、老抽,继续中小火翻炒下,待肉上色后加入适量清水、姜片、八角、香叶,盖上盖子大火煮开转中小火慢煮;(加的清火要淹没过肉2厘米)
  • 第一步:胡萝卜洗净切大约3厘米长的滚刀块,备用;
  • 第四步:大约1小时后加入胡萝卜,大火煮开转中小火继续煮;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:胡萝卜萝卜

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